肉末茄子最好吃做法，肉末茄子怎么蒸能好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做一道美味的肉末茄子？

肉末茄子是广东菜系中的一道经典菜肴，以肉香浓郁，茄子嫩滑鲜美而著称。那么，如何做一道最好吃的肉末茄子呢？

肉末茄子使用的是切成小块的茄子，所以选择口感较好、肉质较紧实的茄子最为合适。肉质柔软的茄子不仅不好处理，还容易糊锅。

切茄子时，建议把茄子切成拳头大小的块，然后再均匀切成小块。这样不但可以保证口感，还可以使得茄子充分入味。

制作肉末茄子的关键之一就是肉末选择。建议选择瘦肉末，不要选择太多肥肉，这样热量也相对较低，口感也更好。

可以在肉馅中加入适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉等调味品，多腌制一段时间也可以使得肉馅更加入味。

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