豆腐鸡蛋虾仁做法简单又好吃，鸡蛋虾仁怎么做好吃又简单窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃又简单的鸡蛋虾仁？

鸡蛋虾仁是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。下面介绍一种简单易学的做法，让大家能在家中轻松制作出美味的鸡蛋虾仁。

选购虾仁时，尽量选择新鲜、自然饲养的虾仁，尽量避免选择过度养殖的虾仁。同时，虾仁的质地应该坚实，没有发黑，没有异味。鸡蛋选择新鲜的优质鸡蛋，口感更佳。

将买回来的虾仁去壳去尾，用清水洗净，加入酒、盐搅拌均匀腌制10分钟，然后用清水浸泡5分钟，使虾仁变得更加鲜嫩。

将腌好的虾仁放入开水中焯水30秒，捞出沥干。然后将鸡蛋打散，加入少许盐和生抽拌匀。起锅热油，将虾仁放入煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒。倒入鸡蛋液，搅拌至凝固，加入适量盐、胡椒粉即可。

可以在煮鸡蛋虾仁的时候加入适量的鲜草菇、青豆、胡萝卜等蔬菜，增加菜肴的口感和香味。此外，可以根据个人口味加入适量的辣椒、姜末等调料，调出不同的味道。

鸡蛋是一种营养丰富的高蛋白食品，富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分。虾仁也富含优质蛋白质、微量元素、钙、磷、铁等营养成分。鸡蛋虾仁搭配在一起，营养丰富、美味可口。

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