炸好的草鱼怎么炖好吃，草鱼炖什么最好吃视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炖好吃又简单的草鱼？

草鱼是一种味道鲜美、肉质细嫩的食材，相信很多人都喜欢吃它。那么，如何才能炖出一份好吃又简单的草鱼呢？下面我们来看看相关问答。

选择草鱼时，要挑选鱼身光滑、有弹性的，颜色鲜艳的草鱼。最好是现场购买活鱼，看清楚卖家宰杀的方式是否干净卫生。

在处理草鱼时，要先将肚里的脏器清理干净，去除鱼的内脏和鱼鳃，用清水将鱼洗净。草鱼的鳞片较大，用刀削掉即可。

炖草鱼可选用的调料有：生姜、葱、料酒、盐、味精等，也可以根据个人口味加入其它香料。

将草鱼洗净，切成块状，用开水焯水后捞出备用。热锅凉油下姜、葱爆香，加适量清水，放入草鱼块，料酒、盐调味，用中火炖煮20-30分钟。起锅前加味精提味即可。

炖草鱼时，可以在鲫鱼块上浸泡一下生粉，或者用少量白醋浸泡，可除腥提鲜。同时，在烹调过程中适量加入姜汁或者百叶包，让草鱼更加鲜美。

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