素炒莲藕怎么炒好吃，素炒莲藕最好吃的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。素炒莲藕怎么做好吃窍门

素炒莲藕是一道清爽美味的菜品，这里介绍几个窍门让你做出更加美味的素炒莲藕。

莲藕的外表应该干净光滑，没有软点或皱纹。摸起来应该有一种坚硬的感觉，没有弹性，重量同样可以帮你分辨一下莲藕的好坏。

将莲藕去皮，切成片或条。如想使莲藕更加脆嫩可在处理后用清水泡上一段时间。

加一些白醋或柠檬汁到准备炒的莲藕中，可以避免炒过久变黑。也可以将锅烧热后再放油，这样炒出的菜肴爆炒的时间会更短。

莲藕炒之前不需要腌制。如果你想要加一点口感和味道，你可以在炒莲藕前撒一点盐。

首先将切好的莲藕片放进开水中焯水，捞出来沥干水份；用锅烧热后放油，放入莲藕片翻炒几下，再加入调料，翻炒到入味即可。莲藕炒熟后依然能保持一定的韧性，口感更好。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。