白切鸡怎么做好吃还好看，白切鸡怎么做好吃简单又好看

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的白切鸡？

白切鸡是一道经典的广东菜，是属于清淡型的菜品，调料简单，制作难度却不低，以下是关于白切鸡的五个问题解答。

选购鸡肉时尽量选择农家散养的鸡，不要选择经过激素注射的鸡肉。另外，鸡肉的质地要坚韧，骨头的颜色要粉红或白色，没有发黑的状况，这些都是选购鸡肉的指标。

白切鸡的处理要点是要把鸡毛烧掉，然后将内脏取除，清理干净后焯水15分钟左右，摆入盘中，再慢慢的用白热水浇淋于整只鸡身上，使得鸡皮的颜色变成白色，并且让鸡肉变得更加嫩滑。

将冷却过的鸡放入热水中，加入少量的盐和姜片，然后大火烧开后，小火慢慢煮30分钟左右，直到鸡熟透了为止，最后捞出鸡水，然后让鸡自然冷却，剁成小块即可食用。

可以用生姜丝和葱作为配菜，搭配上酸甜的酱汁，更能让整只鸡的口感更好，让人们吃得更加满足。可以加入特制的酱油或者花生酱，更能提升整个鸡的口感。

白切鸡可以和豆腐、青菜、竹笋、木耳等一些清淡的菜肴搭配食用，不建议和油腻重口味的菜肴搭配，这会影响整道菜品的口感和营养价值。

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