温州米粉怎么做好吃，温州大排米粉做法

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温州米粉是一道古老的传统美食，口感爽滑，香气扑鼻，深受广大食客喜爱。那么，如何才能将它做的更加美味呢？下面为您解答一些问题。

选择透明感强的米粉，有弹性食足口感好，颜色透明，泡发后容易辨别。

将刚煮过的米粉放入开水中焯一下，用凉水冲洗干净，再沥干水分。如果是比较干的米粉，应该提前泡发，时间不能太长。

温州米粉搭配各种青菜、豆皮、木耳等蔬菜、豆类类食物，口感更加丰富。

可以根据个人口味添加酱油、辣椒油、芝麻酱、蒜汁、香菜以及鸡精等调味料，调配出不同口味。

将米粉、食材和调味品放入锅内，倒入适量的开水，煮开后加盖慢火煮5-8分钟就可以了。

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