藕土豆红烧排骨的做法，藕红烧排骨的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的藕红烧排骨？

藕红烧排骨是一道营养丰富，味道鲜美的家常菜，下面为大家介绍一些制作技巧和小窍门。

选用肥瘦相间的猪排骨，藕要选用粗而嫩的，烧制后口感更好。

将猪排骨焯水，去除血沫和杂质。将藕去皮，切成长段儿。

在锅中加适量油，烧热后将焯水后的排骨放入，煎至两面金黄。加生姜片，炒香后加入适量绍兴黄酒，烧开后倒入开水，加入适量盐和冰糖烧开，放入藕段和适量清水，继续烧沸后转小火烧至汤汁浓稠，即可食用。

如果你喜欢咸一些的口味，可以多加一点盐和鸡精。如果你偏爱甜味，可以多加冰糖或放点红枣。

如果喜欢汤汁浓稠一些，可以在烧至快要入味时，提高火力收汁。如果厨房中没有绍兴黄酒，可以使用料酒代替。

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