炒蒸菜的家常做法，蒸菜怎么炒好吃又营养

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让蒸菜炒出味道好又营养

蒸菜是一种保留食材营养、口感鲜嫩的烹饪方法，但是有一些蔬菜因为口感欠佳，不太适合单纯地蒸着吃。此时可以考虑将蒸熟的蔬菜拿去炒，这样可以让它们口感更加丰富、味道更加浓郁。如何炒出味道好又营养的蒸菜呢？

答：常见的可以尝试的蔬菜有西兰花、豌豆、胡萝卜、空心菜、芦笋等。这些蔬菜口感比较细腻，吃起来也更有质感。

答：建议先将蒸熟的蔬菜沥干水分，然后快速翻炒并尽量避免过久焖煮。多数的水溶性营养素在加热时间过长后易损失，建议较容易熟的蔬菜用中火闷煮、较难熟的用大火翻炒。

答：当然可以。肉类是否放入可以根据个人口味与需要来选择。常见的是加入腊肠或特色香肠根据国家或地区有所不同。另外，一些用蔬菜和肉类一同炒制的西餐菜也是不错的选择。

答： 可以考虑加适量的葱姜蒜和盐等调料。尝试在蒸熟的蔬菜上浅煎几片蒜或葱花，喜欢的人还可以根据喜好和口味加入一些酱油、沙茶酱、番茄酱、香油等。

答：注意使用少量油以免过多的油脂影响蔬菜的口感，并掌握好火候；另外，在时蔬选用时，尽可能选择新鲜高质量的蔬菜，这样不仅口感好，为身体健康也着想。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。