四季豆豆图片，老四季豆怎么做好吃窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。老四季豆怎么做好吃

老四季豆是夏季常见的一种时令蔬菜，如何做出口感鲜嫩、色香味俱佳的老四季豆呢？以下就是一些小贴士。

1选用新鲜的老四季豆，去掉两头和筋后，切成约两寸长的段。

2热锅凉油，将老四季豆放入锅中翻炒，加入适量盐、鸡精、糖、生抽等调味料，稍微加点水焖煮至老四季豆变软。这样煮出来的老四季豆色浅绿，口感鲜嫩。

1蒜蓉老四季豆：将老四季豆焯水后控干水分，锅中放入适量油，加入蒜末爆香，把焯好水的老四季豆放入锅中快速煸炒，加盐和生抽调味即可。

2干煸老四季豆：将老四季豆切成粗长条，锅中放入适量油后，加入辣椒干、花椒炸香，放入老四季豆煸炒至稍微焦黄，加盐调味即可。

3烤老四季豆：将老四季豆用油和盐拌匀后放在烤盘上，烤箱预热200度，烤10分钟左右，熟透即可。

4蓝莓老四季豆：最近比较流行的做法，将老四季豆与蓝莓一起炒制，味道非常清新，口感也很不错。

5老四季豆炒肉末：将肉末用料酒、盐、生抽腌渍一会儿，锅中放油热后将肉末放入炒至变色，然后加入老四季豆段，翻炒均匀，加入调味料即可一起煮熟。

老四季豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、胡萝卜素等营养素，且热量较低，是一种非常适合减肥人士食用的蔬菜。

老四季豆的最佳季节是夏季，一般四月份开始上市，九月份左右结束。夏季阳光充足、气温适宜，老四季豆的味道和质量都比较好。

1颜色：选择颜色淡绿、有光泽且无斑点的老四季豆。

2摸感：摸起来应该有弹性，不宜过于老化。

3气味：老四季豆叶和茎的香味非常浓郁，如果老四季豆带有异味或者腐烂，说明已经不新鲜了。

老四季豆可以和牛肉、猪肉、鸡蛋等食材搭配炒制，也可以加入豆腐、蘑菇、竹笋等蔬菜一起烹饪，口感更佳丰富。

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