锡纸宽粉娃娃菜的做法，娃娃菜宽粉怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。娃娃菜宽粉怎么做好吃？

娃娃菜宽粉是一道传统的湘菜，口感鲜嫩爽口，是家庭和宴席上非常受欢迎的一道菜肴。那么，如何才能做出美味的娃娃菜宽粉呢？下面为您解答五个问题。

选购娃娃菜时，要选择鲜嫩翠绿、味道清香的。而宽粉要选择色泽自然、质地致密的，不宜选择太软和太硬的，否则会影响口感。

先将宽粉浸泡至软化，水开后放入锅中，煮至八成熟捞出备用。将娃娃菜清洗干净后，切成丝。另起锅，倒入色拉油烧至热，加入剁碎的蒜末，煸炒出香味后，放入娃娃菜翻炒并加入适量盐和鸡精调味。最后加入宽粉翻炒均匀即可。

娃娃菜宽粉是一道较为清淡的菜肴，所以搭配炖汤或者辣味重的东北菜肴都是不错的选择。

娃娃菜的口感非常嫩，可用开水焯烫一下，这样可以更好的保留娃娃菜的鲜嫩口感。

在烹制过程中，宽粉不要煮过头，否则会散开变成一锅糊状物，同时娃娃菜也不宜过长时间地翻炒，否则会影响口感。

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