白菜粉丝蛋花汤的做法大全图解，粉丝蛋花汤怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的粉丝蛋花汤？

粉丝蛋花汤是一道非常简单、实用而又美味的家常汤，是许多人的最爱。以下是一些制作粉丝蛋花汤的小技巧和注意事项，希望能帮助大家做出一碗口感好、美味可口的粉丝蛋花汤。

首先要选择好的原料是制作好吃的粉丝蛋花汤的首要条件。在选购的时候，要认真辨别食材的新鲜程度，尽量选择富含汁水的鲜肉和鲜蔬，以使出的汤汁浓郁诱人。

将肉切块放入热水中焯水，将血水和污物洗净后，再重新放入清水中用大火煮沸。在汤中加入姜片、葱段、料酒等调味品后，用小火煮至半小时左右，直至汤色变浓，肉汁香浓透彻。

将蛋打在碗中，加少许盐搅拌均匀。在加工好的肉汤入锅后，打入蛋液，用筷子在汤面上搅拌成花状。煮熟后由于蛋白和蛋黄之间的表面张力不同，表面的花蛋就非常好看了。

将粉丝泡在清水中，用温水搓洗数分钟，待粉丝软化后再加入鸡精、盐、油等调味品煮熟。在粉丝入汤之前，最好用剪刀将粉丝剪短，鲜嫩的口感会更加适宜。

在烹制的过程中，可以加半片红枣、几粒枸杞、几片木耳整个放到锅中，既能增加汤的味道，同时也可以增加汤的营养价值。

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