凉拌贡菜可以生吃吗，麻辣凉拌贡菜的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。贡菜凉拌怎么做好吃

贡菜凉拌是一道美味又健康的凉菜，怎样做才能让它更加美味呢？下面为大家介绍一下制作方法。

将贡菜先焯水，过凉水后切成段，大约寸长；菜花洗净焯水，把花小朵挑出，和贡菜一样长寸，切好的贡菜和花都用盐和油拌均匀静置片刻，使它们能够吸附更多的调料汁。

将少许生姜和蒜末用开水焯烫，沥干水分，加入盐，醋，酱油和香油搅拌均匀，最后加入适量的辣椒油和鸡精拌匀即可。

将调制好的佐料放入蔬菜中，用手拌匀，如果手法比较温柔，可以用筷子搅拌，让佐料充分的渗透到每一个蔬菜里。

调好的凉拌蔬菜应该放置在常温下，让它们的味道慢慢的渗透和混合，大约20分钟后再次搅拌，然后立刻食用，这样才能保持它们的清脆与口感。

贡菜凉拌不仅可作为单独的凉菜食用，也可与白食搭配吃，比如面条、米饭和饺子等，或者将其蘸于面酱中食用。

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