柳根鱼怎样炸又脆又好吃，柳根鱼做法大全集

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。柳根鱼怎么做好吃

柳根鱼是一种常见的淡水鱼类，在中国南方地区很受欢迎。下面是一些关于如何做好吃的柳根鱼的相关问答。

选择新鲜的柳根鱼是做出好吃的柳根鱼菜肴的关键。要选据有光泽、无划痕、鱼腥味不浓的鱼。切记不要选择表面有裂缝或断尾的鱼。

将柳根鱼洗净后，用刀背沿鱼身取出鱼骨，不要断鱼身。然后沿鱼身开一到两个口子，切成30到35厘米的段状，再挤些生姜汁和料酒腌制20分钟。

柳根鱼烹制时可加入姜、蒜、香菜、青椒、红椒、干辣椒等多料配合，口感更佳，可烤、炸、蒸、焖等多种烹饪方法。

将腌好的柳根鱼放在烤盘上，烤至两面金黄色即可，前面要烤10分钟，后面烤5分钟即可。烤制前可在鱼身上均匀地抹上橄榄油和盐。

腌好的柳根鱼放入蒸锅中，加凉水，加葱、姜、蒜、盐、糖等调料，放入锅中大火蒸20分钟，即可出锅。

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