车螺煲正宗做法，大车螺做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。车螺怎么做好吃

车螺，是一道广东传统美食。它的味道鲜美，营养丰富。不过，想要做出一道好的车螺，需要掌握一些技巧。

新鲜的车螺壳口紧闭，无嗅味，贝壳完整。不宜使用异味、有开裂、损伤的车螺。最好将车螺放于清水中，在明亮的光线下，观察车螺是否发出气泡，如果能看到气泡，说明车螺还活着，新鲜度较高。

将选好的车螺在清水中泡洗，让车螺吐出体内的泥沙和杂物。然后将车螺放入开水中，焯水3分钟左右。捞出后再用清水冲洗即可。

可以用姜葱蒜爆炒，或者加入辣椒、豆瓣酱、料酒等佐料调味。可以根据自己的口味来选择适量的调料。

有些车螺可能带有一定的腥味或异味。为避免吃到这些异味的车螺，我们可以将车螺焯水后，放入开水中煮5分钟左右，这样可以去除大部分的异味。

车螺以鲜美鲜嫩为特色，搭配上清爽的啤酒和白葡萄酒最佳。

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