炒羊肝肺咋做好吃，卤羊肝怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。羊肝炒什么好吃？

羊肝是一道营养丰富的美食，而且能够很好地补充人体所需的铁元素。但是羊肝有些膻味，应该怎么炒才好吃呢？下面为您解答几个问题。

羊肝需要先用温水泡洗，去掉些许血水。然后在用醋或料酒反复清洗，再在滚水中焯水，除去血沫和膻味，直到水不再冒泡。

建议将羊肝洗净后切成薄片，以免肝膳份受到破坏。

羊肝炒韭菜、炒豇豆、炒豆芽、炒莴笋等都是很不错的选择，这些蔬菜可以中和羊肝的膻味，口感也很棒。

羊肝炒菜可以放盐、鸡精、生粉以及少量生抽调味，让羊肝更加鲜嫩可口，口感也会变得更加丰富。

羊肝不仅可以搭配蔬菜一起炒，还能和蘑菇、葱姜蒜、辣椒、青椒等食材搭配炒出不同口感。关键是保证调味合适，能够掩盖羊肝的膻味。

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