炒面可以用鲜面条吗，鲜面条蒸了怎么做炒面

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鲜面条怎么做炒面好吃

炒面是很多人都喜欢吃的一道菜，而鲜面条也是很受欢迎的一个面食种类。那么如何将鲜面条做成美味的炒面呢？下面是一些问答帮助大家做出好吃的鲜面炒面。

选购鲜面条时要看清外观色泽是否均匀、有没有发霉、有没有异味等，还要看看面条质地是否细腻，有没有断面现象。一般新鲜度较高的鲜面条表面颜色泽亮丽，面条细腻，口感爽滑。

首先将鲜面条用温水洗一下，然后捞出控干水分备用。锅中倒油加热，加入洋葱末、胡萝卜丝、豆芽翻炒至熟软，加入鲜面条，加少许盐调味，继续炒匀至面条有点焦香，就可以出锅了。

可以加些肉香素油或熟猪油在锅里预热到冒烟前，再把食材加炒，这样锅里的香味就会大大提高，并且能让炒出来的鲜面更加香醇可口。

可以将鲜面放入开水中焯一下，水开后泡3分钟左右再捞起来冲凉水，这样可以使得面条口感更加有嚼劲，更加美味。如果怕面条吃起来硬或者有点生，可以提前焯水一下。

炒面放调料是很重要的，可以放一些酱油、豆瓣酱、生抽、蚝油等等，根据个人口味来定。如果喜欢微辣的可以加点辣椒酱，口味偏重的可以加点味精或者鸡精，调味料可以根据个人口味来适量添加，调整炒面的口感。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。