油炸皮肚凉拌的做法，皮肚凉拌怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。皮肚凉拌怎么做好吃？

皮肚凉拌是一道特色美食，做法简单，味道鲜美，广受欢迎。下面是关于如何制作美味的皮肚凉拌的一些常见问题和答案。

将皮肚切成1cm左右的厚度，放进锅里，加清水煮开，撇去浮沫，放入姜片、料酒、香叶、桂皮、大料等调料，用小火煮2-3小时，至皮肚酥烂，口感软嫩，切成细丝备用。

酱料可以根据个人口味来调制。

比如：辣椒油、花椒油、香菜、大蒜泥、酱油、醋、盐、糖、味精等都可以根据个人口味适量加入。

皮肚凉拌可以搭配各种蔬菜，比如黄瓜、胡萝卜丝、豆芽等，也可以加入调味料，比如蒜泥、生姜泥、辣椒等。

用酱料拌匀后，最好放置10分钟以上，待皮肚充分吸收酱料，味道更佳。

煮皮肚时，最好水开后再放入。在煮的过程中要不断用勺子撇去浮沫，煮好后切成丝后，要与酱料充分拌匀。拌匀后，最好放在冰箱里冷却后再食用，口感更佳。

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