山药炖羊排怎么做好吃又简单，炖羊排高压锅炖多少分钟

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炖羊排才会又好吃又简单？

炖羊排是广受欢迎的家常菜之一。炖制的过程需要耐心和细致，但是掌握了其中的技巧却能够让你轻松做出一道美味可口的炖羊排。下面我们来看看如何炖羊排才会又好吃又简单：

选购羊排时，需要挑选色泽鲜艳，肉色饱满，无血水和肌腥味的肉质较好的羊排。

将羊排洗净，切成块状，放入冷水中焯水，去除浮沫，淋上料酒去腥。之后捞出，用流水冲洗干净。

将焯水后的羊排放入锅中，加入适量的水，加入豆腐、姜片、八角、料酒、盐、葱、干辣椒等香料。大火煮开后转小火炖煮，炖至肉烂即可。

如果想要炖羊排口感更加细腻，可以在炖煮过程中加入一点牛奶，或者用料酒和酱油调味可以让炖羊排口感更加鲜美。

炖羊排要炖至肉烂，如果肉还是硬的话，可以在中途加入几勺清水，最好不要用凉水，否则会影响炖羊排的口感。同样，如果炖过头了导致炖羊排肉质过于柔软的话，则可以加入一些砂糖，起到收汁的作用。

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