鸡腿炖冬瓜雪梨的做法，鸡腿炖冬瓜汤家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸡腿炖冬瓜怎么做好吃

鸡腿炖冬瓜是一道家常菜，营养丰富，味道鲜美。下面介绍一下如何制作这道菜。

主要材料：鸡腿，冬瓜，姜、葱、料酒、盐、香菜。

1）鸡腿去骨后切块，冬瓜去皮去籽切块，姜去皮切片，葱切段。

2）锅放少量油，烧热后放入姜片和葱段，煸炒出香味。

3）加入鸡块煸炒至变色，倒入适量料酒，焯去鸡块表面的杂质。

4）加入冬瓜块，加入适量水，没过所有材料，烧开后转小火慢慢炖煮。

5）炖煮至鸡熟瓜烂，加入盐调味，撒上香菜即可。

炖冬瓜时，一些人会觉得冬瓜有点苦，不太好吃。这时可以先在冬瓜上涂一层盐，腌制30分钟左右后再用清水冲洗干净，就能去掉一部分苦味。

加入适量料酒可以去腥增香，同时还能让鸡肉更加入味。

炖好的鸡腿炖冬瓜，味道比较淡，如果口味比较重的话，在加盐的同时可以加入少量生抽或者鸡精，增加鲜味。在摆盘时可以加入适量香菜提香。

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