花菜豆腐炒鸡蛋怎么做，辣椒炒鸡蛋花菜的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒出美味的花菜炒鸡蛋？

花菜炒鸡蛋是一道家常菜，有多种不同的烹饪方法。下面是一些技巧，可以让你炒出更美味的花菜炒鸡蛋。

花菜、鸡蛋、葱姜蒜末、盐、细砂糖、香油、鸡精。

先将花菜洗净切小朵，焯水备用。热水中加盐和油，把花菜焯一遍出去青臭味，颜色也更好看。焯过水后，用冷水冲一遍，让花菜更脆。

煎鸡蛋要用小火，加点油后待油温热后把蛋液打入锅中，用筷子快速地搅拌均匀，使蛋液均匀铺开。待底部凝结后，用铲子翻面，继续煎至两面金黄。把煎好的蛋切成鸡蛋丝。

热锅凉油，加入姜蒜葱末爆香，把焯好水的花菜倒入锅中，翻炒一会儿后加入鸡蛋丝，翻炒均匀。调味时加少量盐、白糖，少量鸡精、香油，翻炒几下即可出锅。

如果喜欢花菜有更多的嚼劲，可以在焯水时加一点点小苏打，让花菜更加爽脆。焯水时最好不要放太多盐或者焯太长，否则会破坏花菜的口感。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。