鸡腿炖蘑菇粉条正宗做法，鸡腿蘑菇豆腐能一块炖吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炖好鸡腿炖蘑菇？

鸡腿炖蘑菇是一道营养丰富的美食，简单易做，口感十分鲜美。下面为大家介绍几个制作技巧，让你的鸡腿炖蘑菇更加好吃。

要想做出好吃的鸡腿炖蘑菇，首先要选择优质的食材。鸡腿要选择新鲜的、带骨的，这样做出的汤更加鲜美。蘑菇要挑选质地细嫩、形状完整的，要注意看一下是否有虫眼。

为了让鸡腿更加鲜嫩，我们先将鸡腿放在开水中煮5~6分钟至8成熟，再捞出备用，这样能够去除鸡腥味并且更加美味。

首先将煮好的鸡腿放入锅中，加入少量料酒和葱姜蒜，然后倒入清水，水量约过鸡腿即可。大火烧开后撇去浮沫，转小火炖1个小时，让汤水充分入味。

最后，将切好的蘑菇放入锅中，再次开火转小火炖15分钟左右，直至鸡腿和蘑菇彻底入味熟透即可。如果喜欢蘑菇口感更加嫩滑，可以在灭火后盖上锅盖焖一段时间。

最后，放入适量盐、鸡精和胡椒粉，根据个人口味适当调味。最后出锅前可以加一点香菜提香，也可以不放。这样炖出来的鸡腿肉质鲜嫩，汤水清香可口。

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