肥肉怎么做才好吃东坡肉的做法，肥肉怎么做才好吃而且不腻

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。肥肉怎么做才好吃

肥肉一直以来是备受争议的食材，但不可否认的是，在适量的情况下，肥肉可以给菜肴带来更多的美味。那么，肥肉怎么做才好吃呢？下面就为你一一解答。

答：选购肥肉时，要选色泽鲜红、有光泽、带有一定纹理的部位，这些部位的脂肪分布均匀，口感更佳。

答：肥肉为了去腥增鲜，可以用料酒、姜片腌制一下。另外，最好用烤或煎的方式进行烹调，这样能够使肥肉的肉汁慢慢渗透出来，焦香外酥内嫩。

答：肥肉搭配食材的关键，就是要选择清淡、清爽的食材来中和这份肥腻。比如说可以搭配豆腐、青笋、西兰花等蔬菜来搭配。

答：肥肉要切小才容易煮熟，但是切小就容易糊，所以最好可以先将肥肉切成薄片，然后再切成小块，这样不仅可以掌握好烹调时间，还可以保持肉质。

答：肥肉煮熟后可以用酱油、醋、姜丝等调料进行调味，这样可以更加增加菜肴的层次感，让肥肉的香气充分散发出来。

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