猪排骨和白萝卜怎么做才好吃，如何炸猪排骨才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。猪排骨怎样做才好吃

猪排骨是一道家常菜品，如何制作出口感鲜美、味道浓郁的猪排骨呢？

选购时应选择猪肉红色并有光泽的部位，肉质细嫩而紧实，无腥味。推荐选择相对肥瘦搭配的肉质较好的猪后蹄筋。

猪排骨下锅前要事先用冷水浸泡两小时，将排骨内部的血水浸出，排骨更易入味；烹调时也要注意先将水烧开再下排骨，这样可使口感更加鲜嫩，去除异味。

加入盐、生抽、老抽、料酒、姜片、八角、桂皮等辅料翻炒均匀，炖约半个小时至肉烂骨酥即可出锅。或者也可以将猪排骨先用烤箱烤至金黄色，然后加上备好的调料入锅炖煮30分钟左右即可。

猪排骨可以炖煮、烤制、炒菜等多种用途。在搭配时，可以搭配青椒、胡萝卜等蔬菜增添口感，也可以加入玉米、洋葱、土豆等熬制成猪排骨汤或煮当成白菜肉丸子的肉馅。

1加入适量的白糖，增加甜味，使食欲更加开启；2猪排骨下锅前，可以用油拌匀调料再粘在表面，加强味道；3加入少许花椒粉或辣椒粉，增加口感；4将猪排骨用慢火小火炖煮，更能使骨头中的营养物质充分溶解出来，口感更加鲜美。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。