肘花火腿外面塑料膜可以吃吗，超市买的肘花火腿肠家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样把超市买的肘花火腿烤得又香又嫩？

肘花火腿是一道很常见的下酒菜，但是很多人在家烤的时候总是烤不出那种超市里卖的那么香、那么嫩的味道。那么，怎样才能把超市买的肘花火腿烤得又香又嫩呢？下面就来给大家分享几种小窍门。

煮烫后浸泡：先把肉放水里煮开水，然后弃去，再把肉浸泡在冷水中5分钟，这样就可松弛骨中的筋膜，使下一步贴膜更加容易，也能让肉的口感更加嫩滑。

贴膜烤制：先在肉的表面涂上一层淀粉水，然后再在涂上一层淀粉水之上贴上一层保鲜膜，这样，将肘花火腿放入烤箱中烤制，这种烤制方式不仅可以让肉质更加饱满，口感更加酥软，还能更好的保持肉的鲜美滋味。

用调料搭配：在烤制的过程中可以使用一些小火种，如茶叶、红枣、八角、蜂蜜等，这些小火种不仅可以让肉的香味更加浓郁，而且还能够提高食欲。

用调料上色：在肉的表面撒上一些颜色比较深的调料，如五香粉、红曲粉、红糟等可以让肉的色泽看起来更加美丽，还能改善肉的口感和香气。

保存干燥：将剩余的肘花火腿放在密封的保鲜袋中，放在干燥的地方进行保存，最好是放在冰箱中冷冻。这样，可以让肉的口感和美味保存得更加久远。

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