螃蟹怎么做好吃清蒸大闸蟹，螃蟹怎样清蒸好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何清蒸出好吃的螃蟹？

清蒸是一种很健康的烹调方式，对于螃蟹这种肉质鲜美的海鲜也是一样。下面为大家介绍一些螃蟹清蒸的技巧和注意事项。

选择新鲜度高、鳃呈现鲜红色或橙红色的螃蟹，越重的越好。

先用清水将螃蟹表面的污垢冲洗干净，去掉嘴巴上的杂质以及腹部下面的鳃和网状结构。

将螃蟹浸泡在盐水中2-3小时，等待其排出腥味和杂质。

可以在锅中放入姜片、葱段以及料酒，增加清香味。蒸之前可以在螃蟹上切几道口子，让其更容易入味。

放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可。注意火候不要过度，否则会导致肉质变老。

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