糯米蒸猪肚的正宗做法，糯米蒸猪肚有什么功效

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的糯米蒸猪肚？

糯米蒸猪肚是一道传统的粤菜，制作起来相对简单，但要做好却需要技巧。下面是关于糯米蒸猪肚的问答，希望可以帮助广大美食爱好者。

糯米和猪肚的比例是1:1。也就是说，用1斤的糯米和1斤的净猪肚。

猪肚在市场上买回来之后，需要先将外面的毛发清洗干净，然后在热水中焯水烫过，去除味道和油腻。最后再用清水洗净即可。

可以的，泡发时间最好不要超过2个小时，否则糯米就会过软、过烂，影响口感。

烤猪肚的时间和温度因不同的烤炉而异，一般建议是先用大火烘3分钟，然后再用小火烤1小时左右，烤至猪肚变软即可。烤箱一定要预热，温度控制在160度左右。

如果糯米过硬，可以适量加水或蒸的时间再延长一些；如果糯米过软，可以减少适量的水分并且蒸的时间缩短一些。

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