油豆腐塞肉怎么做好吃窍门，广西油豆腐塞肉的做法

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油豆腐是经过传统工艺制作而成的豆腐，柔软细嫩而有弹性，口感滑爽。加上肉馅，口感更佳，那么如何让油豆腐塞肉更加美味呢？下面为大家介绍一些做法和窍门。

1看表面是否有裂开，裂开的很可能因为制作不好质量不好；2最好选购刚煮出来的豆腐，这样可以保证嫩滑；3看颜色是否均匀，均匀的颜色表示品质比较好。

根据个人口味选择好的肉，打成肉馅，然后根据自己的爱好加入酱油、料酒、胡椒粉等调料，腌制一会儿，入味后开始下锅。

将油豆腐对切成两个大片，然后再切成一定宽度大小的薄片，薄片大小要与肉馅差不多，这样才能让两者搭配更和谐。

在切好后的油豆腐片两面均匀涂上蛋液，裹上淀粉，这样可以增加油豆腐的口感和质感，让油豆腐的滑嫩度更加的出众。

1 在油锅中加入适量油，烧热后放入肉馅加热煎炒至熟透，盛出待用；2将油豆腐片展平，将煎熟的肉馅分别铺在豆腐片上；3将豆腐片卷起来，揉成小肉卷；4加入适量水，调入料酒，再加少量盐和姜片；5将卷好的小肉卷放入水中，用中小火煮十分钟左右，待熟后撇去浮油即可出锅。

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