怎样做清蒸龙利鱼好吃，清蒸龙利鱼金针菇最好吃的做法

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清蒸龙利鱼是一道非常美味的中式菜肴，它的原料是用一个特别的鱼，也就是龙利鱼进行制作。这种鱼肉质细嫩，营养丰富，适合清蒸。但是，想要制作出一道美味的龙利鱼，有几个关键点一定要注意，接下来我们就来详细解答吧。

选购龙利鱼时，应该选择身体饱满，表皮光亮，无任何破损的鱼。而在杀鱼时，一定要用开水烫，再刮鳞和去内脏，这样会保证鱼肉的鲜美和口感。

清蒸龙利鱼的调料通常有姜片、葱段、料酒、盐、生粉、清汤等等，而每种调料的使用量都需要掌握好。姜和葱的用量切不可过多，否则会影响口感；料酒的分量要适中，过多会使鱼味丧失；盐要少放，以便保持鱼肉的原本味道。

蒸鱼的时间也非常重要，如果时间过长，会导致鱼肉变硬。选择合适的蒸锅也很关键，因为只有选择了高质量的蒸锅，才能让鱼的营养充分的保存，并且在蒸的时候会更加均匀。此外，蒸鱼的时候，也可以在水里加入少量的姜片和葱段，让鱼肉更加鲜嫩可口。

如果想要让清蒸的龙利鱼口感更佳，可以在鱼身上切几刀，然后将刀口处抹上少许小苏打和盐，这样可以使鱼肉更加松软。除此之外，为了让饭菜吃起来更加丰富，食材的配搭也是必不可少的一个部分，可以根据个人口味搭配一些蔬菜、木耳、豆腐等等。

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