毛豆米鸡蛋炒虾仁怎么炒好吃，老东北美食鸡蛋炒虾仁

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的鸡蛋炒虾仁？

鸡蛋炒虾仁是一道经典的家常菜，口感鲜美、营养丰富。下面为大家介绍一些做好这道菜的方法。

首先需要将虾仁剥壳去头，沿背部一刀切开，去掉虾线，然后洗净水分备用。接着将虾仁加入葱姜末、料酒、盐稍微腌制一下。

将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、葱花，搅拌均匀。将平底锅热油，稍微晃动锅子，让锅底油均匀。待锅子热了之后，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速搅拌，直至煎熟成蛋饼。

将虾仁倒入锅中，翻炒几下，变色后捞出备用。倒入适量油，放入蒜末翻炒，然后加入姜末、青椒片、胡萝卜片等蔬菜翻炒，最后加入虾仁，翻炒均匀。

将炒好的虾仁放回锅中，倒入酱油、生抽少许，加入适量白胡椒粉、料酒、盐等调味料炒匀。

最后将炒好的虾仁放上鸡蛋饼上，撒上葱花和香菜即可上菜。

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