晒干四季豆怎么做好吃法，晒干了的四季豆怎么做好吃

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在秋季时节，很多人会将四季豆晒干储存，那么晒干的四季豆有哪些做法可以让它们更加美味呢？

首先需要将四季豆洗净，晾干后裹上盐巴和少量辣椒粉，晾晒至干燥即可。如果没有阳光，可以低温烘干。

1 干煸四季豆：将晒干的四季豆放入热油锅中煸炒，再加入葱姜蒜等香料和适量的盐炒熟即可。

2 红烧四季豆：将晒干的四季豆煮开，去掉表面的浮沫后加入更多的调料炖煮，可以用豆豉、辣椒酱等增加风味。

3 炒鸡丝四季豆：将鸡丝和晒干的四季豆一起煸炒，也可以加入其他蔬菜一起快炒。

晒干的四季豆虽然营养丰富，但其中含有一定量的草酸，吃多了会刺激肠胃，影响吸收。所以应该适量食用。

晒干的四季豆要存放在干燥通风的环境中，最好放在密封罐中，并定期检查是否有变质现象。

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