科尔沁牛肉怎么做好吃，科尔沁牛肉做法和配料

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。科尔沁牛肉怎么做好吃？

科尔沁牛肉是内蒙古的特产，口感鲜嫩、味道浓郁，是很多人心中的美味佳肴。但是怎样才能做出美味的科尔沁牛肉呢？下面为大家解答相关问题。

1 选用肉质鲜红有光泽，色泽均匀的科尔沁牛肉。

2 看一下牛肉的纹理是否清晰，结缔组织是否均匀，这是判断牛肉质量的重要指标。

3 闻一下牛肉是否有肉香味，如果有鲜香气味的肉质量一定较好。

1 切成宽约15cm的片状，鲜嫩的牛肉可以少加佐料。

2 烤盘内铺上锡纸或者沾上一点食用油，注意不要多沾，否则牛肉会过多吸油。

3 在烤箱上下火管道内预热10分钟，将牛肉放入烤盘内，放入烤箱约5分钟。

4 把翻面稍微刷上一点酱料，最后撒上一点香菜末、芝麻等配料即可。

科尔沁牛肉的味道有些浓重，如果要搭配配菜，最好选择口感爽脆、口味清淡的青椒、蘑菇。

此外，可根据个人口味再加入一些香料，如桂皮、姜片、香叶、花椒、八角等。

科尔沁牛肉是新鲜食品，如想将其保鲜好久，就需要将其冷冻储存。先将牛肉重要的脂肪、筋膜、膜衣全部剔除干净，然后切成适当大小的小块，隔着保鲜膜密封好，再放入冰箱冷冻即可。

如果烧烤不是特别好的选择，你也可以将科尔沁牛肉煮熟来食用。将牛肉放入锅中，加入适量清水，放入姜、葱、大料等调味料，然后用文火炖煮1-2个小时。加入适量盐调味后即可开吃。

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