菱角怎么煮好吃又有营养，菱角煮的水有什么药用吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何煮好吃的菱角？

菱角是一种充满夏天气息的美食，但是很多人不知道如何煮才好吃。下面就来介绍一下如何煮好吃的菱角。

在购买菱角时，应选择外观完整、无裂纹、无斑点以及色泽鲜艳的菱角。要挑选新鲜的，放在水中不沉也不浮，口感更好。

需要。将菱角用清水冲洗干净，然后放在清水中浸泡2-3个小时，直到外皮中间的白色结构软化。

将泡发好的菱角放入锅中，加入新鲜的水（不用热水），大火烧开后改小火，再煮30分钟左右，用筷子扎一下，没有硬芯就可以了。如果要将煮好的菱角放到凉水里泡着，口感会更嫩。

可以根据个人口味添加调料，比较常见的有盐、糖、蜂蜜等。也可以加些桂花糖，在菱角煮熟的水里再加上小半碗白糖和10克桂花，煮沸后，再倒进菱角锅里，盖上盖子焖几分钟，入味即可。

将剩余的菱角放入密封的容器中，加上清水和少量食盐，放到冰箱内保存，次日即可当作下饭菜或者做成凉菜，口感仍然很好。

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