茄子豆腐的家常做法简单好吃，茄子焖豆腐最好吃的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。豆腐茄子怎么做好吃又简单

豆腐和茄子是不少人喜欢的食材，如何将它们制作成美味的佳肴呢？下面为您解答。

豆腐、茄子、葱姜、辣椒、盐、酱油、白糖、醋、料酒、生抽、淀粉、食用油等。

（1）茄子切块，用沸水焯水后捞出备用；（2）豆腐切块，用盐水泡一会儿，捞出控干水分；（3）锅中热油，爆香葱姜和辣椒；（4）加入豆腐和茄子翻炒，加入料酒后再加入适量水，煮至收汁；（5）勾薄芡，最后淋上酱油、糖、醋、生抽即可。

可以先将豆腐泡一下盐水，将盐分处理均匀，也可在煮的时候加少许盐和鸡精提升口感，还可放一些蒜末或者香菜增加风味。

如果正确处理，不会很油腻。可以将豆腐泡一下水，去除掉水分，煮的时候也不需要加太多油，可以加一点点水代替，这样不仅健康，口感也会更好。

可以搭配米饭、面条、馒头等主食，也可以作为素材做成的小东西，比如可以包成糯米豆腐饺子、茄子豆腐卷等。

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