猪瘦肉炖汤的做法，猪瘦肉掺汤

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猪瘦肉汤是一道家常菜，营养丰富，做法简单，适合各个年龄段人群食用。但是，如何让猪瘦肉汤既美味又营养呢？下面让我们来看看相关问答。

选购时要选择瘦肉精肉质细腻，没有腥味，色泽红润，有一定的弹性，切割面应干净整齐的猪瘦肉。如果有条件，最好选择一些没有添加激素，瘦肉呈淡粉红色，色泽均匀。

对于猪瘦肉汤的调料，我们可以根据自己的喜好及口味加入一些盐、葱、姜和料酒等。根据自己的口味也可加入一些胡椒粉、八角、香叶等辅助调料。

在煮猪瘦肉汤时，热水下锅后应等水烧开，再将猪瘦肉放入水中；小火煮一小时左右，最后根据口味加入适量盐，煮至肉烂汁浓即可。

肉质嫩瘦的猪瘦肉可以选用补充性强的菜类进行搭配，如冬瓜、西红柿、胡萝卜等，这些菜类可以帮助清热解暑、去火生津。此外也可以加入一些豆腐、蘑菇等，让猪瘦肉汤更加美味。

为了让猪瘦肉汤更营养丰富，我们可以在煮汤的过程中加入适量的枸杞、红枣、山药等营养价值较高的食材。同时，也可以根据自己的需求加入一些海参、黑木耳等，让汤更具有营养价值。

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