怎样做油条松软好吃视频播放，怎样用膨松剂做油条松软好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。家庭油条怎么做好吃又松软？

油条是中国北方人早餐的代表，松软的口感和香脆的外皮让人难以忘怀。但是在家里做油条会遇到不少问题，比如太硬、不松软等。下面来回答一些关于如何做好吃又松软的家庭油条的问题。

发酵时间非常重要。发酵的时间要足够长，最好是进行两次发酵。第一次可以发酵1-2小时，然后把面揉成条状，第二次再进行发酵，这样油条比较松软。

油条炸的时候要炸至金黄色，这样比较香脆。炸的时候油温要高，最好是在170-180℃之间，同时油的量也要足够多，把油条完全浸泡在油里才能让外皮更加酥脆。

除了发酵时间之外，面粉的含水量也非常重要。在家里做油条时，可以把面糊弄得比较稀一点，这样做出来的油条口感会比较软嫩。

这很可能是由于面糊过干造成的。如果发现面糊过干了，可以加一点凉水进行调和。同时揉面的时候也要花费一些力气，揉至面团比较柔软的时候就可以停止了。

可以在面糊中加一些优酪乳，这样做出来的油条会更加酸甜。在面糊中加上一点小苏打也可以帮助油条更加松软。当然，这不是必须的，如果只想做普通的油条也没有问题。

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