炒大白菜花最好吃的做法，怎么炒大白菜好吃又简单方法

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大白菜是一种常见的蔬菜，而炒大白菜也是家庭常见的一道菜。怎样炒大白菜才能保留它原本的营养成分，又好吃又简单呢？下面为大家介绍一些方法。

选购大白菜时要选择圆形的、外层紧贴，颜色洁白，成分紧密的大白菜；叶片滑嫩，柔软，不易折裂，没有病虫害的。

将大白菜叶片分离，用清水反复漂洗，洗净泥沙。

为了保留大白菜的营养成分，应尽量简单的处理。炒大白菜时可以加入一些适量的植物油，同时要控制好温度，防止大白菜过度烹饪，流失其营养成分。

炒大白菜时要注意掌握好火候和时间，开锅后应该尽快出锅，这样可以保证大白菜的风味和口感。也可以根据个人口味加入一些蒜末、盐或鸡精等调味料，但要注意不要放太多。

大白菜可以和豆腐、肉末、蘑菇等搭配一起炒。其中，豆腐炒大白菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美。肉末炒大白菜，肥瘦相间，味道更加鲜美。搭配蘑菇或其他菌类食材炒大白菜，则不仅营养丰富，口感也很不错。

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