家常臭干子简单做法，蒸臭干子的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的家常臭干子？

家常臭干子是一道地道的湖南小吃，其味道独特，深受广大食客的喜爱。但是，如果不掌握好制作方法，很容易烤焦或者口感不好。下面，我们来看看如何做好吃的家常臭干子。

1 准备材料：面粉、盐、水、泡打粉、老干妈豆豉辣酱、鸡蛋、芝麻。

2 将面粉、盐、水、泡打粉混合搅拌均匀，揉成面团。让其静置10分钟。

3 取小面团擀成长条状，在其中放入少量豆豉辣酱和鸡蛋，折叠封口，擀成薄饼。

4 小火烤熟，再刷一层芝麻酱即可。

臭干子的烤制需要慢火，毕竟里面还有熟鸡蛋和豆豉辣酱。使用小火烤熟，翻面次数不要太多，否则容易造成烤焦。另外，中间还需要用勺子轻压一下，使得两面平均受热。

制作好的面团需要自然醒发，然后擀成薄饼，口感才会更好。另外，烤的时候需要适当的翻面，这样两面受热均匀，口感会更加酥脆，中间还有一点点柔软的感觉。

家常臭干子口味偏咸、辣，建议搭配可口的凉茶，或者冰镇的啤酒，口感更佳。如果你喜欢热饮，推荐一杯成为湖南代表性饮品的茶水。

家常臭干子热量相对较高，每100克热量大约为343卡路里，所以建议不要过量食用。

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