蛋黄溶豆的烤箱做法，蛋黄溶豆怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的蛋黄溶豆？

蛋黄溶豆是一款很受欢迎的小吃，其制作过程并不困难，只需准备好一些材料，遵循正确的步骤，就可以享受到香甜美味的蛋黄溶豆了。

一般情况下，蛋黄溶豆用的是黄豆，并且这种豆子口感细软，易于煮熟。如果想要口感更加细软Q弹，可以选择使用日本小豆或黑豆。

在煮豆子之前，先将豆子浸泡4~6小时，这样可以缩短煮豆时间。将浸泡好的豆子放入锅中，加入足量的水，将火调成小火煮1~2小时，煮豆时不要加盐。当豆子软烂时，加入适量的白糖煮至完全融化，待凉透备用。

将鸡蛋分开，取蛋黄加入适量糖粉，搅拌均匀备用。将煮好且凉透的豆子捣成豆泥状，过筛后再加入刚才搅拌好的蛋黄糊，搅拌均匀即可。

将制好的蛋黄溶豆放在烤盘内，铺上一层轻薄的砂糖，再用小火放入烤箱中烤制20~30分钟，直至表面呈金黄色即可拿出。

制作好的蛋黄溶豆可以放在密封袋中放冰箱，也可以放在干燥阴凉处保存，以防潮濕。

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