阿胶麦冬炖瘦肉做法，阿胶炖瘦肉怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。阿胶炖瘦肉怎么做好吃

阿胶有美容养颜的效果，常喝阿胶汤能润肤养颜，协助抵抗衰老。今天我们来介绍一道阿胶炖瘦肉的做法，让您轻松营养美味。

选择五花肉或者里脊肉即可，要选纹路比较匀称的，颜色没有过于苍白或太深，以及肉质比较结实有弹性的。

阿胶一定要选有名的，质地色泽要均匀，如果拇指用力压压，会有弹性，具有一定韧性。

阿胶最好掰成小块，放在炖盅里加入适量的水，一次不能加太多水，也不能加太少。在口感和营养的兼顾下，加水量以刚好淹过阿胶为准，放入适量的红枣、核桃、枸杞等配料。

瘦肉开水焯过后洗净，切成大小适宜的块，加入姜片、料酒、葱等调料拌匀码在炖盅底部。

将阿胶炖盅装进电饭煲或蒸锅里，注入适量冷水，煮至水开后，拿掉浮沫，笼屉盖上锅盖，电饭煲调到煮粥档位，蒸锅戴上密封盖，用小火焖煮1-2个小时后即可食用。炖好的阿胶炖瘦肉汤汁浓郁，口感清香鲜美，非常滋补营养。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。