小黄鱼怎么蒸才好吃呢，蒸小黄鱼干怎么蒸好吃

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小黄鱼是一种非常常见的鱼类，口感鲜美，而且易于口感蒸熟。怎样蒸小黄鱼才能做出美味可口的小黄鱼呢？下面我们来看看几个相关问答。

一般来说，应该选择体型较小的小黄鱼，比如短于手掌的尺寸。这种大小的小黄鱼中的油脂含量较少，鱼肉细嫩，口感更加细腻。

选择好鱼后，接下来就是如何蒸小黄鱼。要点是蒸的时间，火候和配料。时间宜短，一般10分钟即可。火候不能太大，以免鱼肉过于干瘪。此外在蒸的过程中要加入适量的姜蒜和小葱，以去腥提香。

蒸锅选择不须太讲究，以不沾锅为宜。如果没有不沾锅，可在锅中涂上一层油，以免鱼粘附。在放小黄鱼时，应该先将葱姜铺一层放在上面，然后再把小黄鱼放进去上面再刷一些蒸鱼酱油。

考虑到小黄鱼的口感，为了保证味道更佳，可以在蒸之前将小黄鱼浸泡在淡盐水中约30分钟，以去除鱼腥，口感更加鲜美。蒸完后，可以撒一些葱末和香菜叶，提升口感。

小黄鱼最好的搭配莫过于姜葱。这样可以去腥，解腻，也更能够凸显鱼肉的鲜美口感。除此之外，小黄鱼还可以搭配豆瓣酱、酱油、花椒粉等佐料进行搭配，增加口味。

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