番茄虾汤家常做法，番茄虾面条的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做番茄虾才好吃？

对于爱吃海鲜的人来说，番茄虾应该是一个很不错的选择。下面就来介绍一下如何做出香味浓郁、味道鲜美的番茄虾。

选购虾子时要看虾垂，垂顶端的颜色直接反映虾的新鲜程度。虾壳应该清脆干燥，如果有弹性说明是新鲜的。破损或变色的虾壳要避免购买。另外，虾子的尾巴也应该看一下，方便开发时剪去尾巴，也比较美观。

先将虾用清水洗净，再用酒、姜汁、盐腌制15分钟左右，这样虾就更加鲜美了。另外，准备好足够的番茄和洋葱，可根据自己口味放适量的辣椒和糖，最后切成小块备用。

在锅中先热油，放入姜蒜、洋葱煸炒至金黄色后加入虾仁翻炒几分钟，不要翻的过多，否则虾肉容易失去弹性。然后加入番茄翻炒，番茄的水分会慢慢地渗出，炒到变软变成汁后加盐、糖、碎辣椒，再翻炒均匀。煮至虾肉变成透明色，番茄汁变得浓稠，关火，撒上葱花即可。

将番茄虾炒到上汤变得浓稠。放一把大火腿或香肠片进去，搅拌均匀后，能够使得更加美味可口。

在菜肴中多加一些色彩的搭配。例如翻炒时放入适量青红椒丁，可以让菜肴更加色彩鲜艳，诱人食欲。

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