西红柿炒年糕虾的做法，西红柿炒年糕怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。西红柿炒年糕怎么做好吃

西红柿炒年糕是一道美味的家常小菜，口感软糯，味道鲜美。下面为大家介绍一下具体的制作方法。

选购年糕时，要选择经过真空包装的年糕，这样可以保证品质新鲜，没有异味。同时要注意看是否干燥裂开，没有霉点等问题。

制作年糕要先用清水泡发30分钟左右，再加入沸水焯水，这样年糕的嚼劲会更好。如果年糕的中间比较硬，可以用刀将其切成小段后再炒。炒制时，可以放些油，放入西红柿和一些调味品，最后加入年糕翻炒均匀即可。

选择西红柿时要选皮色鲜艳，表皮光滑、无明显划痕、无真菌菌丝的西红柿。

炒制年糕时，可以使用适量的盐、糖、生抽、醋和辣椒油等调味品搭配，使西红柿和年糕的味道更加鲜美。

在炒年糕的时候，加适量的鸡蛋和水，调低火候，趁着水份还没被炸干，徐徐翻炒，就能烹出更加Q弹的年糕了。

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