插竹蛏子正宗做法，竹蛏子怎么做好吃家常

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。竹蛏子怎么做好吃

竹蛏子是一种海鲜，营养丰富，味道鲜美。但是由于竹蛏子含沙量较高，烹饪起来一定要注意。那么，竹蛏子怎么做好吃呢？下面为您介绍几种简单易行的方法。

将竹蛏子放在清水中腌泡十几分钟，再把竹蛏子取出，用刷子刷去两侧的沙粒和泥沙，反复清洗几次直到没有沙粒。

材料：竹蛏子、葱姜蒜、红椒、盐、鸡精、料酒、生抽、姜丝。

做法：

1 将竹蛏子清洗干净，沥干水分备用。

2 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香。

3 加入红椒翻炒。

4 放入竹蛏子，翻炒均匀。

5 加入盐、鸡精、料酒、生抽翻炒1分钟。

6 最后加入姜丝，翻炒片刻即可。

材料：竹蛏子、老鸡、枸杞、葱姜、盐。

做法：

1 老鸡处理干净，斩成大块。

2 清水烧开，下老鸡煮10分钟，捞出冲洗干净血沫。

3 锅中放清水烧开，放入竹蛏子焯水。

4 取另一锅，加入清水，放入竹蛏子、老鸡、枸杞、葱姜，小火煮1个半小时左右。

5 放入盐调味，炖煮15分钟即可。

1 腌制竹蛏子：竹蛏子清洗干净后用姜片和料酒腌制，可去除腥味，再煮或烹饪时口感更加细腻；

2 豆腐煮竹蛏子：豆腐汤里加入扁豆、竹蛏子和虾仁，锅开后撇去浮沫，加入适量的调料，再加入香菜即可；

3 蒜泥蒸竹蛏子：竹蛏子洗净去腮，葱姜切成丝，青椒切碎状，然后将竹蛏子铺放在碗内，加入蒜泥、葱姜丝和青椒末，上笼蒸10分钟即可；

4 清蒸竹蛏子：竹蛏子变色后立刻取出，用清水冲洗干净，去掉多余的沙粒，加入配料，放入蒸锅蒸15分钟即可；

5 竹蛏子什锦锅：先用一些小火腰下油，放入葱姜米，放入清汤，烧开后放入竹蛏子、螃蟹、带鱼、鲫鱼、肉丸等，加盐、鸡精、调料煮好。

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