海带炖白菜怎么做好吃又简单，羊肉海带炖白菜的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。海带炖白菜怎么做好吃？

海带炖白菜是一道汇合海洋和田野美味的家常菜。制作简单，口感独特，富含营养。下面为您解答海带炖白菜的制作方法，让您轻松在家享受健康美食。

选购海带时，要选择质地厚实、颜色发亮、体积饱满，同时没有异味的海带。白菜要选择外部完整、白脆嫩，没有腥臭味的白菜。

海带、白菜、瘦肉（或五花肉）、葱、生姜、干辣椒、食用油、料酒、酱油、盐、白糖、清水。

1将海带提前浸泡至柔软并清洗干净；

2白菜洗净后切成适合大小后焯水处理；

3锅中加入适量油，爆香葱姜后倒入瘦肉煸炒；

4加入适量料酒、酱油、盐、白糖、干辣椒再煮开入味；

5倒入清水，加入海带和焯水处理过的白菜；

6煮开后转小火浸泡20分钟即可出锅。

1在炖制过程中加入少许桂皮、草果、丁香、八角并捞出；

2炖制时加入些许调味料，如姜粉、蒜末、鲜橙汁；

3忌用高压锅，这对海带炖白菜的口感影响很大，时间越长越好。

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