莴苣怎么做能放时间长还好吃，莴苣怎么凉拌

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的窝苣？

窝苣，是一款美食，通常会在过年时期制作。但是，如何才能制作好吃的窝苣呢？下面就来探讨一下！

窝苣是一种传统的福建省南部的特色糕点，形似半球，大小差异不大，胎体蓬松，味道鲜美。窝苣寓意着“窝里藏钱”，希望新的一年家中昌盛。

福建窝苣的主要材料有糯米粉、淀粉、白糖、鸡蛋、红曲粉、玫红色素等。

1 将糯米粉过筛，加入开水，搅拌均匀，再揉成团状，用保鲜膜封住，菜篮中醒发10分钟；2 将发好的糯米粉加入淀粉、白糖、红曲粉、玫红色素、鸡蛋，加入少许油拌匀；3 锅内倒适量油，烧至4成热，用勺子将揉好面团挖一块，搓成半个枣子大小的长条，放入油中煎至表面微微有色即可捞出；4 过片刻，再将煎好的面心稍微压扁，放入油锅中煎至两面金黄色，沥油待用；5 搅拌适量糖粉至糖粉变软，趁着面心还热粘在一起，最后用相应模具成型即可。

1 制作窝苣时需要注意火候，火大了容易糊掉，火小了容易不成型；2 制作面心的时间要掌握好，面心煎的时间过长，硬度过大，口感不好。

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