腊芥菜煮鱼的家常做法，芥菜可以煮鱼吗怎么做好吃

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芥菜煮鱼是一道具有地方特色的家常菜，绿色的芥菜和鲜美的鱼肉相结合，健康美味。以下是一些制作方法，供您参考。

主料：草鱼一条，芥菜适量。调料：油、蒜末、生姜末、盐、鸡精、料酒、清水。

1）草鱼去鳞、去内脏，洗净切段；

2）芥菜洗净梗去皮，切成小段；

3）热锅冷油，下蒜末、生姜末爆香；

4）下草鱼煎至两面金黄；

5）加料酒、清水、盐、鸡精煮沸；

6）加入芥菜并煮至软烂即可。

制作芥菜煮鱼需要选取新鲜的鱼肉和芥菜。草鱼口感鲜美，适合煮汤。芥菜要绿色新鲜，含有大量的维生素和纤维素。

草鱼在加工的过程中，需要将鱼鳞和内脏彻底清理干净，可以用酒和醋浸泡几分钟，再用清水清洗干净，可以有效除去腥味。

在制作芥菜煮鱼的过程中，调料要适量。盐和鸡精的用量要根据自己的口味来调整，以免破坏菜肴的原味。

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