鱼块用火锅料怎么烧好吃，麻辣鱼块怎么烧最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鱼块怎么烧好吃家常做法

鱼块是一道受欢迎的家常菜，它口感鲜嫩多汁，十分美味。但是要想烧出好吃的鱼块，需要一些技巧和注意事项。下面是一些烧好鱼块的家常做法。

选购鱼块时要选择新鲜的，色泽鲜艳，并且皮肤有光泽的鱼块。鱼肉应该坚实且弹性好，气味清新。另外，鱼块的大小要适中，切开后易于入味。

切好的鱼块一般会有些腥味，可以尝试以下两种方法去除腥味：

1）将鱼块放入开水中浸泡5-10分钟，再捞出。这样可以去除一部分腥味。

2）在鱼块上撒些盐，抹匀后放置15分钟，再用清水冲洗干净。这样可以完全去除腥味。

将鱼块表面刷上一层酱汁，可以用辣椒酱、番茄酱、蜜汁等，烤之前放进冰箱腌制10-15分钟，然后将鱼块放入烤箱（160度）半小时左右，或者用平底锅煎至金黄酥脆即可。

将鱼块沥干，裹上适量盐和淀粉，放入锅中煎至金黄色，再过油滤干油份，备用。取锅，放糖、醋放入用火加热，炒至糖完全融化成糖醋汁放入事先备好的鱼块中翻炒均匀。

将鱼块放入温水中浸泡10分钟，再用清水冲洗干净。用开水焯烫鱼块，捞出沥干水分备用。热锅凉油，炸至微黄色捞出备用。用另一个锅，爆香葱姜蒜，放入豆瓣酱煸炒，加入糖和酱油调味，再放入炸好的鱼块，注入适量的清水，烧开转小火炖煮30分钟即可。

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