土豆红烧排骨川菜做法大全家常，红烧排骨土豆怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。红烧排骨土豆怎么做好吃又简单

红烧排骨土豆是一道见过的家常菜，但是怎样才能做出好吃又简单的红烧排骨土豆呢？下面有5个常见的关于红烧排骨土豆的问题与回答。

挑选排骨时，应选择带着一定肉的，肉质细嫩、带有一点点肥油的排骨。土豆应选择糯而不烂的，有光泽的土豆。

为去除排骨的腥味，将排骨放到开水中焯水待用，可以让排骨鲜香浓郁。

为让红烧排骨土豆入味，先用生姜蒜爆香，加入料酒和酱油炒匀，炖烧过程中加入冰糖，增加汁水稠度。

为避免土豆煮烂，加入土豆的时间要晚一点，等排骨炖烂后再加入土豆，这样会让土豆保持一定的口感。

想要增加红烧排骨土豆的口感，可以在最后5分钟加入青椒或者豌豆等蔬菜，这样会让菜肴更加的色香味俱全。

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