西红柿萝卜豆干的做法，萝卜豆干怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。萝卜炒豆干怎么做好吃

萝卜炒豆干是一道困惑很多家庭主妇的菜肴，因为如果不掌握好制作技巧，很容易做出来干枯、没味道等问题。那么，萝卜炒豆干怎么做才能又入味又鲜嫩呢？下面是详细的制作步骤。

萝卜要选择新鲜的，表皮光滑的，头尾口都没有破皮。豆干要选用鲜嫩、无杂味的，而且不能太老、太硬，否则炒不熟。

萝卜可以先切成2-3cm大小的块，然后稍微腌制一下，让它出水方便炒制。豆干不用处理，只需切成形状和萝卜差不多大小的块就可以。

在热锅凉油的情况下，先炒萝卜，等到萝卜的水分出完后再加入豆干。这样可以避免豆干直接接触高温油锅，出油太多，炒制不均匀的问题。

在炒萝卜的时候可以放一点点盐，等到加入豆干的时候再放一点点酱油和糖，翻炒均匀即可。注意酱油不要放太多，以免颜色变得太深。

在炒萝卜之前，可以把豆干用开水烫一下，这样可以去除豆腥味。同时炒的时候也可以加入适量的蒜末和姜末，能让菜更香更美味。

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