焖老鸡乸广东做法，土豆焖老鸡怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。焖老鸡怎么做好吃

焖老鸡是一道营养丰富、美味可口的家常菜，制作起来也不是很难，下面就来介绍一下如何做好焖老鸡。

鸡（老母鸡）、生姜、葱、料酒、盐、酱油、清水、冰糖。

老母鸡肉质较老，需要焖制时间长，一般要焖至鸡肉烂熟。选择最好是肥壮点的老母鸡，其他材料新鲜即可。

1鸡切成小块，焯水。

2将葱姜切末爆香，加酱油、盐、糖、料酒调味。

3放入焯水好的鸡块煸炒均匀。

4加入清水，开锅后盖上锅盖小火慢炖。

5焖到鸡肉变得软烂，汤汁浓稠即可关火。

焖老鸡可以搭配一些爆炒的时令蔬菜，如豆芽、山药、油麦菜、生瓜等。

1在煸炒鸡块之前，加入少量生姜末和料酒，能够除腥提鲜。

2在焖制的过程中加入1、2块冰糖，可以增加汤汁的甜度，提升菜的口感。

3煮好的焖老鸡可以加入适量的香菜和花椒粉，提升口感。

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